Sobre los vinos
Bodega El Drago
En Bodega El Drago elaboramos vinos que nacen del respeto profundo por la tierra y de una viticultura paciente y meticulosa. Nuestros viñedos, situados en el singular enclave del Valle del Boquerón, en Valle de Guerra (norte de Tenerife), se benefician de un microclima atlántico único y de suelos de gran fertilidad, factores que marcan de forma decisiva la personalidad de nuestros vinos.
Cada elaboración es el resultado de un trabajo artesanal, desde el cuidado de la viña hasta los procesos de vinificación, siempre orientados a preservar la identidad de cada variedad y la expresión auténtica del terruño. El equilibrio, la elegancia y la riqueza aromática son rasgos comunes que definen la gama de vinos El Drago.
Vinos blancos
Vinos blancos Viña El Drago
Los blancos Viña El Drago se elaboran a partir de variedades autóctonas de gran valor enológico: Malvasía Aromática, Gual, Albillo Criollo y Marmajuelo. Estas uvas se cultivan con esmero en El Boquerón, donde la influencia atlántica y las condiciones del suelo aportan frescura, complejidad y carácter.
El proceso de elaboración, delicado y preciso, busca realzar la expresión varietal y conservar la pureza aromática de la uva. El resultado son vinos blancos de notable intensidad aromática, con matices florales y frutales, y un excelente equilibrio entre grado alcohólico y acidez. Blancos elegantes, frescos y llenos de personalidad, fiel reflejo del norte de Tenerife.
Vinos tintos El Drago
El Drago tinto
El Drago Tinto nace del cultivo riguroso de las variedades Listán Negro, Merlot y Cabernet Sauvignon, procedentes de viñedos propios situados en el Valle del Boquerón. Este vino está amparado por la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, garantía de origen y calidad.
La vendimia se realiza de forma manual, tras un exhaustivo seguimiento de la maduración, seleccionando únicamente los racimos en su punto óptimo. La fermentación, los trasiegos y el prensado se llevan a cabo mediante sistemas que respetan al máximo la delicadeza de la fruta, permitiendo extraer todo su potencial. Un ligero paso por barricas de roble aporta redondez y armonía al conjunto.
El Drago Tinto 100 % Listán Negro
Este vino es una expresión pura y honesta de una de las variedades más emblemáticas de Canarias. Elaborado 100 % con uva Listán Negro, es el resultado de muchos años de cuidado, paciencia y dedicación en nuestros viñedos.
Solo los mejores racimos son seleccionados para dar vida a este tinto excepcional. Su elaboración pone en valor la identidad varietal, dando como resultado un vino de potencia aromática elevada, muy expresivo, con marcado carácter frutal y una estructura mediana. Un tinto que representa fielmente la tipicidad del Listán Negro: todo Listán, solo Listán.